Batata dulce con canela (caramelizada)
- Veganjari
- 1 ene 2021
- 3 Min. de lectura
Actualizado: 20 may 2021
La batata o camote tiene increíbles beneficios para la salud. A parte de que su sabor es riquísimo. Esta receta mayormente se hace para los festivos entre otoño e invierno ya que es bien común y es de gran éxito en esta época de año.
Existen muchas variaciones de esta receta de batata dulce, pero si estás interesado(a) en darle un giro a esta receta clásica de Acción de Gracias o Navidad, entonces creo que querrás echar un vistazo a estas batatas dulce con canela.
¿De dónde se origina la batata dulce?
Ipomoea batatas, llamada comúnmente batata, papa dulce, patata dulce, camote (del náhuatl camohtli), moniato o boniato, es una planta de la familia Convolvulaceae, cultivada en gran parte del mundo por su raíz tuberosa comestible.
Tradicionalmente, las batata rojizas o naranja se cubren con aderezos salados como ajo, mantequilla, hierbas o queso. Sin embargo, esta receta es un juego de azucarado con canela y nuez moscada.
Ingredientes y equipo recomendados
Ingredientes y sustituciones
Batatas dulces: busca batatas largas y delgadas. Las batatas finas son más fáciles de cortar, lo que te permite un mayor control sobre cada corte. Los ñames también funcionan bien para esta receta.
Aceite vegetal: si piensas te queda muy seca la mezcla agrega un poco de aceite de uva aproximadamente 2 a 3 cucharadas. <<enlace de afiliado
Miel de maple: miel de maple orgánico es la mejor opción, sin embargo puedes utilizar agave y tendrás el mismo efecto. <<enlace de afiliado
Especias: necesitarás canela, nuez moscada, anís y sal de mar. <<enlace de afiliado
¿Cómo hacer batata dulce con canela?
Paso uno: corte las batatas
La clave para hacer las batatas dulces perfectas es cortar la batata en rebanadas iguales o por lo menos lo más idénticas posible, esto ayudará a que se cocinen parejos todos los trozos.
Paso dos: ingredientes
Recomiendo que como son varios ingredientes para esta receta, los tengas a la mano a la hora de cocinar la batata ya que esto te ahorrarás tiempo en la cocina.
Paso tres: hornear la batata
Coloca las batatas en una fuente para hornear, yo utilicé un molde de silicone, también puedes utilizar molde de cerámica o cristal; cuando coloques las ruedas o trozos en el molde, deja suficiente espacio entre una y otra para que las batatas no se toquen y puedan hornearse mejor.
Una vez colocadas en el molde, procede a hornear a 350°f por aproximadamente 30 a 35 minutos o hasta que estén blandas en el centro de la rueda.
¿Té animas en estas fiestas a preparar esta receta? Te dejo la tarjeta aquí abajo.
Batata dulce con canela
Curso: Otoño
Cocina: Vegan/ caribeña
Palabra clave: batata
Duración: 40-45 min
Porción: 2 personas
Autor: Jaritza M. Salaberry
Ingredientes
(2) batatas dulces
pizca de sal y pimienta
1/2 cdta nuez moscada
1 cda canela en polvo
2 cdas miel de maple
3 anís
2 palitos de canela
Instrucciones
Pre calentar el horno a 350°F.
Cortar las batatas en rodajas o trozos iguales.
Colocar los trozos en un "bowl" y agrega sal y pimienta, nuez moscada, canela en polvo, miel de maple hasta que quede una mezclar homogénea.
Colocar la batata en un molde de silicone y añade los anís y los palitos de canela dentro del molde junto con la batata.
Hornear por aproximadamente 30 a 35 minutos o hasta que el centro de los trozos de la batata cortada estén blandos.
Servir
Suscríbete para recibir actualizaciones por correo electrónico e nuevas recetas
Comentarios