Galletas de doble chocolate (gluten free-vegan)
- Veganjari
- 1 feb 2021
- 3 Min. de lectura
Actualizado: 19 may 2021
Estas galletas de doble chocolate veganas ultra dulces se hacen aún mejor con trozos de chocolate que se derriten en la boca en cada bocado. Hecho en menos de 30 minutos para una DELICIOSA galleta vegana y ademas libre de trigo (gluten-free).
¡Mira esa torre de galletas veganas de doble chocolate ultra dulces! ¿Se te hace la boca agua?
Debo decirles que a mis hijos le encantaron estas galletas y se volvieron tremendamente populares en mi casa, ¡compitiendo con mis galletas de mis galletas de avena veganas!
Como ya he mencionado en otro de mis "post" mis recetas son inspiradas en darle un giro a tu cocina para que tengas una variedad de recetas ricas y deliciosas que puedan disfrutar toda la familia. Esta receta en particular gusta mucho a los más chicos. Estoy segura de que te van a encantar estas galletas de doble chocolate veganas ultra masticables y súper dulces. Están llenas de chocolate que se derrite en la boca en cada bocado.
Recomendaciones de ingredientes y sustitutos
¡Aquí verás todo lo que necesitas saber!
Mantequilla- busca una mantequilla vegana NO hidrogenada de alta calidad. Yo recomiendo "Earth balance" o "Miyokio's".
Azúcar-yo utilicé azucar de "Wholesome" también puedes utilizar de la marca "Lakanto"(<< enlace de afiliado).
Aceite de maní o cacahuates- yo utilicé "Santa Cruz Organic" (<< enlace de afiliado).
Extracto de vainilla-utilicé extracto puro de vainilla para obtener el mejor sabor.
Avena- yo utilicé "Bob Red Mill sin gluten" (<< enlace de afiliado).
Polvo de cacao- yo utilicé "Nativa Organics"(<< enlace de afiliado).
Trozos de Chocolate- no todas las chispas o trozos de chocolate son veganas. Asegúrate de revisar los ingredientes. Enjoy Life (<< enlace de afiliado) es mi marca favorita de chispas de chocolate.
¿Cómo hacer las galletas de doble chocolate veganas?
Primer paso- Mezclar los ingredientes secos
Mezclar el cacao en polvo, harina todo uso, polvo para hornear, avena y la sal. Utiliza una espátula y mezcla todos los ingredientes de forma homogénea.
Segundo paso- Batir la mantequilla y el azúcar
Batir el azúcar y la mantequilla hasta que estén livianos y esponjosos. A continuación, agrega el aceite de maní (cacahuates), el extracto de vainilla y el puré de bananas. Recuerda que estamos utilizando el puré de bananas como (sustituto de huevo).
Paso tres- Mezclar todos los ingredientes
Mezclar los ingredientes secos y húmedos hasta que tenga uniformidad la masa. Tenga cuidado de no mezclar demasiado o la masa se volverá gomosa y densa. Agregue las chispas o trozos de chocolate al final.
Paso cuatro- preparar y hornear
Yo prefiero usar una pequeña cuchara para esta parte ya que así las galletas tendrán el mismo tamaño. Haga pequeñas bolitas y cuando las coloque en la bandeja de hornear presione hacia abajo la bolita para que la masa se expanda hacia los lados. Colóquelas en el hornos por aproximadamente 10 a 12 minutos.
Una vez que se haya enfriado unos 5 minutos en la bandeja para hornear, se pueden transferir a una rejilla de alambre para enfriar por completo.
¿Té animas a preparar esta deliciosas galletas de doble chocolate? Te dejo la tarjeta aquí abajo.
Galletas de doble chocolate
Curso: Postres
Cocina: Vegan/ horneado
Palabra clave: chocolate
Duración: 15-20 min
Porción: 20 galletas
Autor: Jaritza M. Salaberry
Ingredientes
1/2 taza de mantequilla
1/2 taza de azúcar
1/3 taza de aceite de maní (cacahuate)
1/4 taza puré de banana
1 cdta extracto de vainilla
1 taza de harina todo uso (gluten free)
1 1/2 cdta polvo de hornear
1/3 taza polvo de cacao
1 taza de hojuelas de avena (gluten free)
1 taza de trozos (chispas) chocolate
pizca de sal
Instrucciones
Pre-calentar el horno a 350°F. Prepara tu bandeja para hornear con papel pergamino para hornear o estera de silicona para hornear.
En un bowl combina la harina todo uso, avena, sal, polvo de hornear y el polvo de cacao. Mezclar bien los ingredientes y siéntalo a un lado.
En otro bowl combina la mantequilla, azúcar, aceite de maní (cacahuate), extracto de vainilla y el puré de banana. Mezcla bien los ingredientes hasta que quede uniforme. Añade a esta mezcla los ingredientes que tenías a un lado y con una espátula bate los ingredientes.
Añade los trozos (chispas) de chocolate a la mezcla.
Con una cuchara haz bolitas con la mezcla y colócalas en la bandeja de hornear.
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