Oatmeal Banana Cookies
- Veganjari
- 7 sept 2019
- 3 Min. de lectura
Actualizado: 20 may 2021
Estas galletas de avena y guineo " banana" con chispas de chocolate son un perfecto "snack" delicioso, dulce, vegano y gluten-free para el disfrute de toda la familia.
Toda esta semana he estado trabajando en la búsqueda de una receta perfecta de galletas en las que pueda comer en desayuno o como un "snack" saludable, vegano y libre de "gluten" trigo.
Como saben, mi hijo es intolerante al "gluten" trigo, por lo tanto tenía que pensar en algo dulce y delicioso para él y para toda la familia.
Las galletas de avena son mis preferidas, así que hice una versión de ellas completamente distinta a las galletas de avena tradicional.
Experimenté un poco con la receta para encontrar lo que creo que es la mejor combinación de sabor, textura e ingredientes que tenía al alcance en ese momento.
El resultado: una receta fácil, sencilla que pueden hacer hasta los más pequeños de la familia.
Aunque no estoy segura de que le cae el título de "galletas" o "panecitos de guineo" simplemente el resultado de esta receta es espectacularmente delicioso.
¿ CUÁLES SON LOS INGREDIENTES MÁGICOS PARA ESTAS GALLETAS ?
Los ingredientes son:
Guineos " banana" extra maduros
Avena cruda libre de trigo "gluten"
Semilla de calabaza orgánica sin sal
Semilla de girasol orgánica sin sal
Miel de maple
Chocolate amargo sin azúcar "dark chocolate"
Vainilla
Sal de mar
A través de los años, muchas personas han hecho estas galletas y ofrecen diferentes versiones de ella. Algunas de mis favoritas es añadiendo mantequilla de maní, pasas, semilla de chia y nueces. Para esta receta las opciones son infinitas. Yo escogí semilla de calabaza y girasol porque le dan una textura y sabor diferente a cualquier otra versión y con el toque de chocolate las hace deliciosas e irresistibles al paladar.
¿QUÉ TIPO DE AVENA DEBES UTILIZAR PARA LAS GALLETAS?
Cuando preparo estas galletas, elijo avena cruda extra gruesa. Este tipo de avena mantiene su forma y proporciona textura al mezclar con el guineo "banana". No elijas avena instantánea ya que no te quedará la textura correcta.
Asegúrate de buscar las marcas de avena libre de trigo "gluten" y de corte grueso. En la receta verás la marca que utilizo siempre para la preparación de estas galletas.
¿CÓMO HACER ESTAS GALLETAS DE AVENA Y GUINEO "OATMEAL BANANA COOKIES" ?
Como puedes imaginar, estas galletas de avena y guineo con chispas de chocolate son muy fáciles de hacer. ¡Vamos a ver!
COMBINE LOS INGREDIENTES
Para comenzar queremos asegurarnos de que los guineos "banana" estén bien maduros. Los guineos "banana" semi maduros tienen un alto contenido de almidón, el proceso de maduración del guineo "banana", convierte el almidón en azúcar y es más sencillo para la digestión. Mientras más maduro el guineo 'banana" más dulce será la galleta.
Coloca los guineos"bananas" en un tazón y aplástalos con un machacador de papas o utiliza un tenedor. Una vez los guineos "banana" estén machacados, agrega la avena, semilla de calabaza, semilla de girasol, miel de maple, vainilla y la sal de mar.
Ahora la mejor parte- AÑADE LAS CHISPAS DE CHOCOLATE.
Oatmeal Banana Cookies
Curso: Postres
Cocina: Vegana/ Gluten-free
Palabra clave: Oatmeal Banana Cookies
Duración: 15 min
Porción: 12-15 galletas
Autor: Jaritza M. Salaberry
Ingredientes
2 guineos "banana"majados
1 1/2 taza de avena cruda (yo utilicé la marca Bob's Red Mill GF )
1/3 taza de semilla de calabaza sin sal
1/3 taza de semilla de girasol sin sal
1/3 tazas de chocolate amargo ( yo utilicé la marca Enjoy life)
1/4 taza de miel de maple
1 cda de vainilla
Pizca de sal de mar
Instrucciones
Pre calentar el horno a 325°f . Colocar una lámina de silicone para hornear en un molde de 43.8 x 29.2 x 2.54 cm y colocalo a un lado.
Machacar los guineos "bananas" y mezclar con las semillas de calabaza, girasol, miel de maple, vainilla y sal de mar.
Mezclar de manera uniforme todos los ingredientes y por último agregar las chispas de chocolate.
Con una cuchara grande haz las bolitas y colócalas en el molde hasta acabar con la mezcla.
Coloca el molde en el horno y hornear durante 12-15 minutos hasta que las veas un poco bronceadas.
Déjalas reposar durante 10 minutos.
Disfrútalas en desayuno o como merienda.
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